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衛生管理(勤怠管理)

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調理等業務従事者の健康衛生チェック表

実施日、年月日、氏名、下痢、発熱、腹痛、嘔吐、本人、同居者に感染症、手、指、顔面に化膿性疾患、感染症保菌者、調理衣、エプロン、マスク、帽子、履物、適切な服装、爪は短く、洗浄・消毒

食品衛生自主管理記録表

氏名、点検日時、点検項目、下痢、腹痛、嘔吐、同居家族、手指、顔面、化膿創、毛髪、作業着、帽子、清潔、爪、手指、洗浄消毒、指輪、時計、アクセサリー、現場点検者の確認サイン、食品衛生責任者の確認サイン

腰痛チェックリスト

項目、ェックポイント、作業環境、作業時間・作業密度・休息条件、重量物の取り扱い方法、適切、時間、深夜勤務、判定

健康管理表

判定結果、年月日、確認事項/従事者氏名、体調に異常がないこと、熱っぽくないこと、セキがでていないこと、腹痛などの症状のないこと、下痢の症状はないこと、手指にキズはないこと、絆創膏をしていないこと、洗濯された作業衣を着用していること、帽子を着用し、髪がはみ出ていないこと、家族に下痢症状の人がいないこと、最終確認者、責任者、報告者

従事者の衛生教育記録表

責任者、衛生責任者、従事者の衛生教育記録、実施日年月日、時間、実施者、1講習内容、2対象者

従業員の衛生管理表

責任者、目的、実施方法及び頻度、衛生管理項目、検便、検査項目、確認項目、氏名、下痢、腹痛、嘔吐、発熱、手指の傷、作業着、帽子、頭髪、マスク、履物、手洗い、実施方法及び頻度

衛生教育記録表

責任者、目的、従事者全員、実施方法及び頻度、頻度、食品衛生に関する講習会・研修会への参加計画及び実施記録、衛生教育受講計画、衛生教育参加状況、年月日、研修名・対象者

調理等業務従事者の健康衛生チェック表
調理等業務従事者の健康衛生チェック表1
食品衛生自主管理記録表
食品衛生自主管理記録表2
腰痛チェックリスト
腰痛チェックリスト3
健康管理表
健康管理表4
従事者の衛生教育記録表
従事者の衛生教育記録表5
従業員の衛生管理表
従業員の衛生管理表6
衛生教育記録表
衛生教育記録表7

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